عنوان پایان‌نامه
بررسی اثر خمیر ترش لاکتیکی گندم و جو بطور همزمان(لاکتوباسیلوس پلانتاروم,لاکتوباسیلوس کازئی,لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس) بر روی خصوصیات رئولوژیکی و فیزیک و شیمیایی نان های بربری
- مقطع تحصیلی
- کارشناسی ارشد
- تاریخ دفاع
- ۳۱ شهریور ۱۳۹۲
- دانشجو
- مهسا احمدی
- استاد راهنما
- سیدهادی رضوی
