عنوان پایان‌نامه
بررسی خواص فلوئورسانی برخی از دگر گشته های ثانوی گیاهی
- رشته تحصیلی
- زیست شناسی-علوم گیاهی- فیزیولوژی گیاهی
- مقطع تحصیلی
- کارشناسی ارشد
- محل دفاع
- کتابخانه پردیس علوم شماره ثبت: 4396;کتابخانه مرکزی -تالار اطلاع رسانی شماره ثبت: 47155
- تاریخ دفاع
- ۰۵ مهر ۱۳۸۹
- دانشجو
- کیانا کاکاوند
- استاد راهنما
- محمدرضا گنجعلی, وحید نیکنام
- چکیده
- گیاهان در پاسخ به شرایط محیطی ترکیباتی تولید و انباشته می¬کنند که دگرگشته¬های ثانوی نامیده می¬شوند. این ترکیبات نقش¬های گوناگونی را در گیاهان ایفا می¬نمایند و به سه دسته کلی ترکیبات نیتروژن¬دار، ترکیبات فنلی و ترپن¬ها تقسیم می¬شوند. در این پژوهش خواص فلوئورسانی برخی از دگرگشته¬های ثانوی نظیر کوئرستین، روتین، نارنژنین، سینامیک اسید، کافئیک اسید و گالیک اسید بررسی شد. ازمیان لیگاندهای مورد مطالعه تنها مولکول کوئرستین به سبب دارا بودن حلقه¬های آروماتیک بهم جوش خورده و پیوند¬های دوگانه هم¬یوغ در ساختارخود، دارای نشر فلوئورسانی بالایی می¬باشد. کوئرستین یکی از فراوان¬ترین فلاوونوئیدهای موجود در گیاهان است که به گروه فلاوونول¬ها تعلق دارد. این ترکیب دارای خواص پاد اکسایشی، ضد سرطانی، ضد باکتریائی، ضد ویروسی و ضد التهابی بوده و به همین دلیل در سال¬های اخیر توجه بسیاری از پژوهشگران را به خود جلب نموده است. از سوی دیگر در ساختار مولکول کوئرستین سه جایگاه ممکن برای کلات¬کردن یون¬های فلزی وجود دارد. توانایی مولکول کوئرستین در تشکیل کمپلکس با برخی یون-های فلزی توسط طیف¬سنجی فلوئورسانی مطالعه شد. افزودن کاتیون¬های Mg2+، Al3+، Pb2+ و Zn2+ به محلول کوئرستین مورد مطالعه سبب افزایش شدت نشر فلوئورسانی آن گردید، در حالیکه افزودن کاتیون¬های Co2+، Ni2+ و Cu2+ سبب کاهش آن شدند. در میان لانتانوئیدها نیز افزودن کاتیون¬های Pr3+،Sm3+،Eu3+،Ho3+،Er3+،Tm3+ وYb3+ شدت نشر فلوئورسانی محلول کوئرستین را کاهش داده و یون¬های La3+، Gd3+ و Lu3+ سبب افزایش شدت نشرآن ¬شدند. کاتیون¬های Ce3+، Nd3+، Tb3+ و Dy3+ نیز رفتار متفاوتی دارند، به این ترتیب که در حضور آنها شدت نشر فلوئورسانی محلول کوئرستین ابتدا کاهش و سپس افزایش یافت. این نتایج نشان داد که از میان کاتیون¬های مورد مطالعه، این مولکول می¬تواند با فلزات مذکور برهمکنش نموده و کمپلکس¬هایی با نسبت¬های استوکیومتری مختلف تشکیل دهد. توانایی مولکول کوئرستین در کلات نمودن چنین فلزاتی می-تواند در توجیه فعالیت پاداکسایشی آن، شناسایی کوئرستین یا فلز در نمونه¬های زیستی و نیز در پیشگیری و درمان برخی بیماری¬ها مورد توجه قرار گیرد. همچنین به نظر می¬رسد کوئرستین به عنوان یک کلاتور فلزی می¬تواند انتقال، واکنش¬پذیری، سمیت و قابلیت در دسترس بودن زیستی فلزات را در موجودات زنده تحت تاثیر قرار دهد. واژه¬های کلیدی: کوئرستین، طیف¬سنجی فلوئورسانی، فلزات اصلی، فلزات واسطه داخلی، لانتانوئید¬ها
- Abstract
- Plants, in response to external environmental stimulate, synthesize and accumulate a great variety of natural products which named plant secondary metabolites. These compounds play different roles in plants and are divided into three major groups. In this study, the fluorescence characteristics of some secondary metabolites such as Quercetin, Rutin, Naringenin, Cinnamic acid, Caffeic acid and Gallic acid, were examined. Among tested metabolites only Quersetin had high fluorescence emission since having joined Aromatic rings and conjugated links. Quercetin is one of the most common flavonoids in plants which belongs to Flavonol group. These are also three possible sites to chelate metal ions. The ability of quercetin to complex with metal ions was studied via Fluorescence spectroscopy. Addition of some ions such as Mg2+, Al3+, Pb2+ and Zn2+ to quercetin solution caused an enhancement in fluorescence intensity. However, adding Co2+, Ni2+ and Cu2+ caused quenching. Among Lanthanides, adding Pr3+, Sm3+, Eu3+, Ho3+, Er3+, Tm3+ and Yb3+ decreased fluorescence intensity of quercetin solution while adding La3+, Gd3+ and Lu3+ had opposite effect which caused an increasing in fluorescence intensity. Moreover, Ce3+, Nd3+, Tb3+ and Dy3+ were shown different manners. In the way which had falling in fluorescence intensity in the beginning and this process was continued by increasing fluorescence intensity. Our results indicated that among the all ions which were investigated, only quercetin can interact with the referred ions and formed the complex with the different stoichiometry ratios. The quercetin ability in forming chelates with such these ions can be utilized in explaining its antioxidant activity, tracing quercetin or ions in biological samples, prevention and treatment of certain disease. Finally, it seems that querctin as a chelator can affect the transport, reactivity, bioavailability and toxicity of metal ions. Keywords: Fluorescence spectroscopy, Lanthanides, Metal ions, Quercetin
