بررسي امكان جايگزيني بخشي از آرد گندم با پودر پروتئينه ماهي كپور نقره اي (Hypophthalmichthys molitrix) در نان تست و تعيين اثرات آن بر ارزش تغذيه اي ، خصوصيات ارگانولپتيك و زمان ماندگاري آن
- استاد راهنما
- سید ولی حسینی, مهرداد فرهنگی
- دانشجو
- سحر غفاری
- رشته تحصیلی
- <<انتخاب نشده>>
- مقطع تحصیلی
- کارشناسی ارشد
- تاریخ دفاع
- ۱۴ بهمن ۱۳۹۶
