عنوان پایان‌نامه
مطالعه تطبیقی جایگاه و نقش کافهها در فرانسه و ایران
- رشته تحصیلی
- مطالعات فرانسه
- مقطع تحصیلی
- کارشناسی ارشد
- محل دفاع
- کتابخانه دانشکده مطالعات جهان شماره ثبت: FR35 196 1393;کتابخانه مرکزی -تالار اطلاع رسانی شماره ثبت: 67256
- تاریخ دفاع
- ۲۰ بهمن ۱۳۹۳
- دانشجو
- نوشین لک
- استاد راهنما
- روح اله حسینی
- چکیده
- کافه ها, از دیرباز به عنوان بخشی از زندگی شهری, افراد زیادی را از درباریان تا فلاسفه, نویسندگان و مردم عادی به خود جلب کرده اند. در گذشته به دلیل عدم وجود رسانه ها, ازکافه ها برای اطلاع رسانی مردم نیز استفاده میشد. فرهنگ کافه و کافه نشینی فرانسویان, از شهرت خوبی میان مردم برخوردار است. کافه های معروف و تاریخی آنها, همچون پروکوب, پاتوق نویسندگان و انقلابیون قرن هجدهم بود. ایران نیز, تاریخی غنی و کهن در نوشیدن قهوه و گردهمایی در قهوه خانه ها دارد. با توجه به میزان استفاده ی ایرانی ها از چایی ,امروزه نوشیدن قهوه امری تجملی و نوین در میان جوانان محسوب میشود. حال آنکه پیشینه ی مصرف قهوه در ایران بسیار دورتر از چایی میباشد. شهرت, قهوه خانه های دوران صفویه و قاجار, به نحوی بود که در سفرنامه های اروپاییان, قابل مشاهده اند. داشتن تاریخی غنی در مصرف قهوه, وجود فرهنگ قهوه خانه در ایران و به تبع آن پیروی از فرهنگ های غربی و تاثیر فرهنگ فرانسوی کافه نشینی در ایران , ما را بر آن داشت تا آگاهانه تر و دقیق تر به قهوه خانه هایی که در کوچه و خیابان های اطرافمان میبینیم توجه کنیم. اگرچه قهوه خانه های قدیمی با همان سبک و سیاق خود هم چنان وجود دارند و میزبان قشر بازاری و بزرگان ما هستند اما رفت و آمد در کافه های فرانسوی به امری رایج و روبه رشد در بین جوانان ایرانی تبدیل شده است و از سوی دیگر, در فرانسه نیز,کافه های قدیمی, امروزه کمتر مورد توجه اند. چه قهوه خانه با همان سبک قدیمی و چه کافه با رنگ و بوی مدرنش هر دو نقشی یکسان با روکشی متفاوت در گذر زمان داشته و دارند. با نگاه, به تاریخ کافه ها در دو کشور ایران و فرانسه, جدای از نقش عمومی کافه ها در دنیای امروز, میتوان کافه ها را به عنوان پایگاه فرهنگی, اجتماعی و سیاسی هر جامعه ای شناخت. در این پژوهش با هدف ارزیابی ,جایگاه و نقش کافه ها در دو کشور ایران و فرانسه , جنبه های مختلف کافه ها را در این دو جامعه مقایسه کرده و در ادامه, با نگاهی به فرآیندهای نو در جامعه امروزی, تحولات احتمالی کافه ها را, در طی سال های اخیر به نسبت گذشته بررسی میکنیم. تحولاتی که هم بر نقش و هم بر تعداد کافه ها در سال های گذشته تاثیر گذارده اند و در پایان دلایل این تحولات را بیان میکنیم. کلمات کلیدی :کافه ها, ایران, فرانسه, تحولات نقش کافه ها, جامعه پذیری , مطالعه تطبیقی
- Abstract
- Les cafés ont un ensemble des caractéristiques qui les rendent uniques et populaires dans le monde. Principalement, ils sont un moyen efficace de socialisation qui permet aux gens de se réunir. Les cafés ont également eu une influence sur les peintres, les philosophes, les musiciens et surtout sur les écrivains. En outre, les cafés ont toujours servie la distribution des affaires et des nouvelles. Depuis le XVIIIe siècle, ils étaient toujours des lieux de diffusion de l'information pour le prix d'une tasse de café, ce qui leur donne un rôle politique. En étudiant l’histoire des cafés, on a essayé d’analyser les rôles principaux des cafés, dans les deux sociétés française et iranienne. A part, le rôle général des cafés dans la société, ces derniers peuvent être utilisés comme une base de la reconnaissance culturelle et politique de chaque pays. Ce travail de recherche vise à évaluer le statut et le rôle des cafés, en Iran et en France, et à comparer les divers aspects des cafés dans ces deux sociétés. Ensuite, en analysant les nouveaux changements dans la société, nous traiterons les transformations II des cafés, au cours des dernières années tout en considérant leur fonction par rapport au passé. Mots-clés: le café, la France, l’Iran, la sociabilité, l’évolution du rôle des cafés, l’étude comparée
