تاثیر فرایند تخمیر بر خواص انتی اکسیدانی ، محتوای فنلی و کاهش ترکیبات ضد تغذیه ای در تریتیکاله توسط باکتری های لاکتیکی و مخمر ساکارومایسس سروزیه
- استاد راهنما
- زینب السادات ابراهیم زاده موسوی, سیدهادی رضوی
- دانشجو
- گلسا جمشیدی
- رشته تحصیلی
- <<انتخاب نشده>>
- مقطع تحصیلی
- کارشناسی ارشد
- تاریخ دفاع
- ۱۰ مهر ۱۴۰۴
