بررسی تاثیر رفتار کارگران گاوداری بر رفتار و عملکرد شیردهی گاوهای هلشتاین
- رشته تحصیلی
- مهندسی کشاورزی- علوم دامی - فیزیولوژی دام
- مقطع تحصیلی
- کارشناسی ارشد
- محل دفاع
- کتابخانه مرکزی پردیس کشاورزی و منابع طبیعی شماره ثبت: 4801;کتابخانه مرکزی -تالار اطلاع رسانی شماره ثبت: 52766
- تاریخ دفاع
- ۳۰ بهمن ۱۳۹۰
- دانشجو
- امیرحسین سررشته داری
- استاد راهنما
- سعید زین الدینی
- چکیده
-
مطالعات در شماری از گاوداری¬های صنعتی نشان می¬دهد که رابطه¬ی انسان و دام می¬تواند بر آسایش و میزان تولید دام¬ها محدود¬کننده باشد. رابطه¬ی متقابل انسان و دام که با شاخص¬هایی از رفتارهای صوتی و فیزیکی اندازه¬گیری می¬شود می¬تواند نشان دهد که چگونه رابطه¬ی متقابل انسان و گاوهای شیری می¬تواند بر صفات تولیدی اثرگذار باشد. در این پژوهش از 48 گاو شیری هلشتاین برای بررسی رابطه¬ی متقابل کارگران و گاوهای شیری استفاده شد. علاوه بر رفتارهای فیزیکی و صوتی انسان¬ها، رفتار¬های شاخصی نیز برای اندازه¬گیری پاسخ رفتاری دام¬ها به کارگران تعریف شد که شامل گام برداشتن، لگد زدن و شانه خالی کردن می¬باشد. در ابتدا از دو گروه، شامل چهار کارگر خواسته شد طبق آموزش¬های قبل از پژوهش با گاوها برخورد کنند. از گروه اول خواسته شد به عنوان گروه شاهد رفتار معمول خود را داشته باشند و از گروه دوم خواسته شد تا با گاوهای آزمایشی دیگر، رفتار محبت¬آمیز و مثبت داشته باشند. در طول آزمایش تمامی رفتارهای کارگران و گاوها با تصویربرداری ویدئویی ضبط و مورد بررسی قرار گرفت. از طرف دیگر میزان تولید شیر، و ترکیبات آن شامل، چربی، پروتئین، اوره، مواد جامد، مواد جامد بدون چربی شیر و شمار سلول¬های بدنی شیر نیز یادداشت شد. این مطالعه به مدت 5 هفته ادامه داشت و در پایان، نتایج به این شرح گزارش شد، گاو¬هایی که با آن¬ها رفتار محبت¬آمیز انجام شده بود به طور معنی داری میزان شیر تولیدی بیشتر از گروه شاهد داشتند که معادل 86/4 درصد بود (05/0>p). در مورد ترکیبات شیر نیز، به استثنای تعداد سلول¬های سوماتیک شیر تفاوت غلظت سایر ترکیبات معنی¬دار نشد (05/0
p)، که نشان¬دهنده¬ی کاهش تنش در دام¬هایی بود که با آن¬ها رفتار مثبت انجام شده بود. همچنین دام¬هایی که رفتار محبت¬آمیز را تجربه کرده بودند تعداد قدم و لگد زدن بیشتری نسبت به گروهی که با آن¬ها رفتار خشن¬تری انجام شده بود، داشتند (05/0>p).گرچه نتایج کمی متناقض می¬نماید¬ اما این نتایج موافق با نتایج تحقیقات قبلی بوده است که بیان می کنند گاوهایی با تولید بالاتر حرکات پای بالاتری از خود نشان می¬دهند. رفتار مثبت سبب کاهش چشمگیر غلظت هورمون کورتیزول در گاوهای شیری می¬شود که این خود منجر به کاهش استرس و تنش دام¬ها در محیط مزرعه می¬شود، گرچه با افزایش میزان تولید در دام¬ها و کاهش رفتار¬های خشن کارگران، میزان لگد¬ها، قدم¬ها افزایش یافت ولی در عین حال، شانه خالی کردن کاهش پیدا کرد. این پژوهش به دلیل کاربردی بودن، قابلیت استفاده در مزارع تجاری را داشته وچنان¬چه تغییر قابل ملاحظه¬ای در رفتار کارگران آموزش دیده در شرایط کاری ایجاد نشود، این پژوهش بی¬فایده باقی می¬ماند.
- Abstract
- Research in a number of livestock industries has shown that interactions between stockpeople and their animals can limit the welfare and productivity of the animals. The relationship between stockperson behaviour, measured as verbal and physical interactions with the dairy cows (no 48), during milking and the subsequent milk yield obtained was examined. The numbers of steps and kicks made by the cows during milking was recorded. The behaviour of two stockteams, each consisting of four stockmen, were recorded whitin 5 week. The two teams varied in the types of interactions and when the stockteam that performed more positive interactions worked with the cows (team A), the cows had a significantly higher milk yield ( P < 0•05). although this difference was small (33.67v. 32.03 kg). When team A was milking the cows also stepped and kicked on the platform significantly more ( P < 0•05) compared with team B. The results also indicated that while each stockteam tended to interact with the same cows each week, different stockpersons interacted with different cows. These findings highlight the importance of the role of the stockperson in milk output and dairy cow behaviour in acommercial setting in this five week of lactation and had higher (P < 0.05) mean cortisol concentrations in their milk than cows in the handling treatment.
