عنوان پایان‌نامه
ارزیابی عوامل موثر بر عملکرد وخصوصیات فیزیکوشیمیای ارقام وارداتی جدید سیب زمینی در منطقه کرج
- رشته تحصیلی
- مهندسی کشاورزی -زراعت
- مقطع تحصیلی
- کارشناسی ارشد
- محل دفاع
- کتابخانه مرکزی -تالار اطلاع رسانی شماره ثبت: 43137;کتابخانه پردیس ابوریحان شماره ثبت: 297
- تاریخ دفاع
- ۱۸ مهر ۱۳۸۸
- دانشجو
- صادق صمدی فروشانی
- استاد راهنما
- ایرج اله دادی
- چکیده
- سیب زمینی می تواند به عنوان یک ماده اصلی در اهداف استراتژیک برنامه غذایی گرسنگان و فقیران باشد. انتخاب ارقام مناسب منطقه موجب افزایش عملکرد و بهبود کیفیت آنها میشود. به منظور دستیابی ارقام سیب زمینی با عملکرد بالا و کیفیت مطلوب این طرح در قالب بلوکهای کامل تصادفی با 12 رقم و چهار تکرار در مزرعه تحقیقاتی بخش تحقیقات سبزی صیفی و حبوبات آبی، موسسه تحقیقات اصلاح و تهیه نهال و بذر کرج اجرا شد. ارقام مورد بررسی شامل: گولیات، ونوس، لوکا XL، ویرگو، ماتادور، پرونتو، والتا، وردی، آندانته، وستلیدمون و دو شاهد به نامهای اگریا و سانته بودند. تفاوت معنی داری برای صفات مورفولوژیکی، عملکرد و اجزاء عملکرد، خصوصیات فیزیکوشیمیایی و کیفیت چیپس بین ارقام وجود داشت. ارقام ویرگو، لوکا XL، والتا، سانته و ماتادور تعداد غده خوراکی در هکتار بیشتری نسبت به بقیه ارقام داشتند. ارقام ویرگو، ماتادور، لوکا XL، گولیات، ونوس، اگریا، سانته و وستلیدمون نسبت به بقیه ارقام عملکرد غده خوراکی، عملکرد کل غده و قابل فروش بیشتری در هکتار داشتند. ارقام وردی، اگریا، ماتادور و گولیات نسبت به بقیه ارقام قندهای احیاء کننده کمتری داشتند. ارقام اگریا، والتا، ماتادور و وستلیدمون نسبت به بقیه ارقام درصد پروتئین غده بیشتری داشتند و همچنین ارقام وستلیدمون، پرونتو، ویرگو و وردی نسبت به بقیه ارقام، وزن مخصوص غده، ماده خشک غده و درصد نشاسته بیشتری داشتند و ارقام سانته، لوکا XL، اگریا، پرونتو، گولیات، آندانته و والتا نسبت به بقیه ارقام از نظر قابلیت پذیرش کلی چیپس برتری داشتند. بین صفت قطر ساقه و صفات تعداد غده خوراکی، عملکرد غده خوراکی، عملکرد کل غده، درصد قند احیاء کننده و عملکرد قابل فروش غده همبستگی مثبت و معنی دار، و با تعداد ساقه اصلی همبستگی منفی و معنی دار وجود داشت. همچنین بین صفات وزن مخصوص غده، ماده خشک غده و درصد نشاسته همبستگی مثبت و بسیار معنی دار وجود داشت. نتایج تجزیه و تحلیل خوشهای نشان داد که در یک گروه ارقام گولیات، لوکا XL، سانته، وردی، ماتادور، ویرگو و پرونتو و در گروه دیگر ارقام ونوس، والتا، اگریا و وستلیدمون شباهت زیادی به یکدیگر دارند و رقم آندانته به هیچ یک از ارقام شباهت نداشت و به تنهایی در یک گروه قرار گرفت. همچنین آنالیز مقیاس بندی چند بعدی، نتایج حاصل از تجزیه خوشهای را تایید کرد.
- Abstract
- The potato should be a major component in strategies of providing nutritious food for the poor and hungry. In this experiment twelve potato cultivars in four replications using randomized complete block design (RCBD) were evaluated research field of vegetable and irrigated pluses department of seed and plant improvement institute in Karaj. The cultivars G?li?t, Verdi, Venus, Andante, Luca XL, Valta, Matador, Provento, Virgo, Westlydemon, both Agria and Santé as checks were used for evaluation of morphological traits, yield and yield components, physicochemical characteristics and chips quality in this research. Results of this research showed that some cultivars such as Virgo, Luca XL, Valta, Santé and Matador produced big tuber numbers in hectare more than the others. Also some cultivars such as Virgo, Matador, Luca XL, G?li?t, Venus, Agria, Santé and Westlydemon achieved big tuber yield, total yield and marketable yield in hectare more than the others. Furthermore Verdi, Agria, Matador, G?li?t showed reduced sugar less than the other cultivars and Agria, Valta, Matador and Westlydemon showed more protein percentage in tuber than the other cultivars. In addition Westlydemon, Provento, Virgo and Verdi produced more specific gravity, dry matter and Starch percentage than other cultivars. Also Santé, Luca XL, Agria, Provento, G?li?t, Andante and Valta showed overall acceptability more than other cultivar. Results indicated that main stem diameter has positive significant correlation with big tuber numbers, big tuber yield, total tuber yield, marketable tuber yield and reduced sugar, and also has negative significant correlation with main stem number. In addition there was positive significant correlation between specific gravity, dry matter and starch percentage. Cluster analysis for morphological traits grouped them in three different clusters. Interestingly G?li?t, Santé, Verdi, Matador, Virgo and Provento were clustered in the first group. While Venus, Valta, Agria and Westlydemon were clustered in second group. Likewise, Andante clustered alone in third group. Also multidimensional scaling confirmed the results of cluster analysis.
