عنوان پایاننامه
تولید سس زرشک و بررسی فاکتورهای موثر بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی آن
- رشته تحصیلی
- علوم و مهندسی صنایع غذایی- علوم مواد غذایی
- مقطع تحصیلی
- کارشناسی ارشد
- تاریخ دفاع
- ۲۸ شهریور ۱۳۹۵
- دانشجو
- سحر باقرنژاد
- استاد راهنما
- فرامرز خدائیان چگنی, حسین کیانی