عنوان پایان‌نامه
اثر جلبک دریایی pseudo persica Gracilaria بر عملکرد تخم¬گذاری، ابقاء ید و خصوصیات کیفی تخم بلدرچین ژاپنی
- رشته تحصیلی
- مهندسی کشاورزی - علوم دامی - تغذیه دام
- مقطع تحصیلی
- کارشناسی ارشد
- محل دفاع
- کتابخانه مرکزی -تالار اطلاع رسانی شماره ثبت: 57645
- تاریخ دفاع
- ۰۷ بهمن ۱۳۹۱
- دانشجو
- بهنام عباس پور
- استاد راهنما
- سیدداود شریفی
- چکیده
- این آزمایش به منظور بررسی اثرات استفاده از جلبک دریایی(گراسیلا¬ریوپسیز پرسیکا)بر عملکرد تخم¬گذاری، خصوصیات کیفی تخم و ذخیره ید در زرده تخم بلدرچین ژاپنی انجام شد. به همین منظور از تعداد 100 قطعه بلدرچین ژاپنی تخم گذار در قالب طرح کاملاً تصادفی با پنج تیمار (صفر، یدات¬کلسیم، یک، سه و پنج درصد جلبک)، چهار تکرار و هر تکرار شامل پنج قطعه بلدرچین، به مدت 12 هفته انجام شد. صفات مربوط به عملکرد(خوراک مصرفی، ضریب تبدیل غذایی، درصد تولید تخم، توده تخم مرغ، میانگین وزن تخم) به صورت هفتگی و صفات کیفی( به شاخص شکل تخم، شاخص زرده، واحد هاو، وزن ضخامت پوسته تخم، وزن مخصوص تخم) به صورت هر چهار هفته یک¬بار، وزن نسبی اندام¬های داخلی، مقدار هورمون تیروئیدی در سرمT4)، T3 و TSH)، لیپیدهای سرم (تری¬گلیسرید، کلسترول، HDL، LDL، VLDL)، غلظت سرمی استروژن و پروژسترون در پایان آزمایش انداز¬ه¬گیری شدند. تفاوت معنی¬داری بین پرندگان مربوط به تیمارهای حاوی جلبک با پرندگان شاهد از نظر میزان تخم¬گذاری، مصرف خوراک، ضریب تبدیل، وزن تخم، توده تخم و درصد تخم غیر طبیعی با مشاهده نشد. میزان تخم¬گذاری در پرندگانی که با جیره حاوی پنج درصد جلبک تغذیه شدند کمتر از پرندگان تغذیه شده با جیره ¬های حاوی یدات¬کلسیم و یا سه درصد جلبک بود(05/0P<). پرندگان ازجیره¬های حاوی یدات-کلسیم به مقدار کمتری مصرف نمودند و ضریب تبدیل بهتری نسبت به سایر تیمار¬ها داشتند(05/0P<). تغذیه جیره¬های حاوی سه درصد جلبک، واحد هاو را به طور معنی¬داری کاهش داد(05/0P<). تغذیه جیره¬ی حاوی جلبک وزن پوسته را کاهش داد بطوری¬که پرندگانی که با جیره حاوی سه و پنج درصد جلبک تغذیه شدند، وزن پوسته کمتری نسبت به شاهد و تیمار یدات کلسیم داشتند(05/0P<). کمترین شاخص سفیده مربوط به جیره¬های حاوی سه درصد جلبک بود که از این نظر به جزء با تیمار یک درصد جلبک، با سایر تیمار¬ها تفاوت معنی¬داری داشت(05/0P<). اثر تیمار¬های آزمایشی بر وزن زرده، ضخامت پوسته، شاخص تخم و شاخص زرده معنی دار نبود. وزن نسبی پانکراس با تغذیه جیره¬ها حاوی جلبک یا یدات¬کلسیم افزایش یافت (05/0P<). پرندگانی که با جیره حاوی سه و پنج درصد جلبک تغذیه شدند روده¬های ¬کور سنگین¬تری داشتند(05/0P<). وزن نسبی دستگاه گوارش، وزن نسبی تخمدان و مجرای تخم پرندگانی که یدات کلسیم و یا جلبک در جیره خود دریافت کردند بطور معنی¬دار افزایش یافت(05/0P<). بیشترین میزان ابقاء ید و امگا 3 در زرده مربوط به پرندگانی بود که با سطح پنج درصد جلبک تغذیه شدند و از این نظر با پرندگان تغذیه شده با تیمار¬های حاوی یدات¬کلسیم نیز تفاوت داشتند(05/0P<). در زمان¬های 50، 100 و 150 دقیقه بعد از القاء اکسیداسیون، تمام سطوح تغذیه¬ای جلبک موجب کاهش معنی¬دار غلظت مالون دی¬آلدئید زرده شد. در سنین 14و 18 هفتگی با تغذیه جیره¬های حاوی جلبک و یدات کلسیم محتوای کلسترول زرده تخم در مقایسه با شاهد کاهش یافت(05/0(P<. استفاده از جیره¬های حاوی جلبک و همچنین یدات¬کلسیم موجب کاهش کلسترول زرده شد. پرندگانی که در جیره خود جلبک دریافت نمودند، غلظت سرمی کلسترول و LDL کمتری در مقایسه با شاهد داشتند(05/0P<). اثر تیمارهای آزمایشی بر غلظت سرمی 3T، 4T، TSH و استرادیول معنی دار نبود ولی غلظت پروژسترون در خون پرندگانی که با جیره حاوی پنج درصد جلبک تغذیه شدند بالاتر از سایر تیمارها بود (05/0P<). پرندگانی که با جیره های حاوی پنج درصد جلبک تغذیه شدند کمترین میزان چربی در کبد و بیشترین میزان چربی زرده را داشتند(05/0(P<. نتایج نشان داد که می¬توان تا سطح پنج درصد جلبک گراسیلاریوپسیز پرسیکا در جیره غذایی بلدرچین تخم-گذار بدون اثر منفی بر عملکرد تولید و یا کیفیت تخم تولیدی استفاده نمود. همچنین می¬توان با استفاده از این ماده محتوای ید در زرده تخم را افزایش و ماندگاری آن را بهبود بخشید. مطالعات بیشتر در خصوص کاربرد این ماده خوراکی دریایی در تغذیه طیور توصیه می¬شود. کلید واژه: بلدرچین تخم¬گذار، کلسترول، جلبک گراسیلاریوپسیز پرسیکا، مالون دی¬آلدئید.
- Abstract
- This study was conducted to evaluate the effects of seaweed (Gracilariopsis persica) laying performance, iodine retention and egg quality in Japanese quail (Coturnix coturnix japonica). The order of 100 birds of Japanese quail laying were allocated to five treatments (zero, calcium iodate, one, three and five percent algae), four replicates and each replicate consisted of five birds of quail in a completely randomized design to 12 weeks. Traits related to performance (feed intake, feed conversion, rate of production, egg mass, mean egg weight) every week and qualitative characteristics (shape index, egg yolk index, Haugh unit, weight and egg shell thickness, egg specific weight ) for four weeks, the relative weight of internal organs, the thyroid hormone in serum T4, T3 and TSH), serum lipids (triglycerides, cholesterol, HDL, LDL, VLDL), serum concentrations of estrogen and progesterone in the end of the experiment were measured. Significant differences between the treatments containing seaweed with birds control of rate of production, feed intake, feed conversion, egg weight, egg mass and percentage of abnormal eggs was observed. The rate of production in hens that were fed diets containing the seaweed five percent less than of the birds fed diets containing calcium iodate or seaweed three percent (P<0.05). Birds fed calcium iodate containing less consumption and FCR were better than those of other treatments (P<0.05). Fed diets containing three percent seaweed, Haugh units to significantly reduce(P<0.05). Fed diets containing seaweed weight shell lowered so that the birds were fed diets containing three and five percent seaweed, shell weight, calcium iodate was less than the control and treatment(P<0.05). The Albumen Index had the lowest at diets containing three percent seaweed that of the other treatments had significant difference exception the treatments one percent seaweed(P<0.05). Effect of experimental treatment on yolk weight, shell thickness, egg and yolk index was not significant. The relative weight of the pancreas by feeding diets containing seaweed or calcium iodate increased(P<0.05). Birds were fed diets containing three and five seaweed cecum had less of heavy(P<0.05). birds received diets containing seaweed or calcium iodate increased significantly relative weights, gastrointestinal tract, ovary and oviduct weight relative(P<0.05). Iodine and n-3-polyunsaturated fatty acids (n-3 PUFA) Retention the highest level of five percent in the yolk of hens that were fed seaweed and with birds fed treatments containing calcium iodate differed(P<0.05). At 50, 100 and 150 min after induction of oxidation, seaweed levels reduced the yolk malonaldehyde concentration was significantly(P<0.05). The ages of 14 and 18 weeks of feeding diets containing seaweed, calcium iodate of egg yolk cholesterol content was reduced compared with control(P<0.05). diets containing seaweed and calcium iodate was reduced yolk cholesterol. Birds that feed on Seaweed received their serum levels of LDL cholesterol were lower compared with the control(P<0.05). The effect of treatments on serum 3T, 4T, TSH, and estradiol and progesterone concentrations in the blood were not significant, but the birds were fed diets containing five percent Seaweed was higher than other treatments(P<0.05). Birds were fed diets containing Seaweed the lowest five percent of fat in the liver and yolk had the highest fat(P<0.05). The results showed that level to five percent of the Seaweed can be Gracilariopsis persica quail eggs in rations without negative impact on the production performance and egg quality products can be used. Can also use these materials on iodine content of egg yolk increased and improved its sustainability. Further studies on the application of these materials in poultry nutrition seafood is recommended. Keyword: Laying Quail, Cholesterol, seaweed Gracilariopsis persica, Malonaldehyde.
