عنوان پایان‌نامه
طراحی و ساخت دستگاه برگ گیر گل رومیزی با دور مستقیم
- رشته تحصیلی
- مهندسی کشاورزی-مکانیک ماشینهای کشاورزی
- مقطع تحصیلی
- کارشناسی ارشد
- محل دفاع
- کتابخانه مرکزی -تالار اطلاع رسانی شماره ثبت: 50305;کتابخانه پردیس ابوریحان شماره ثبت: 530
- تاریخ دفاع
- ۲۷ شهریور ۱۳۹۰
- دانشجو
- عادل حیدری
- استاد راهنما
- غلامرضا چگینی
- چکیده
- گل¬های شاخه بریده یکی از محصولات کشاورزی است که با توجه به صادراتی بودن آن بررسی ضایعات پس از برداشت این محصول اهمیت خاصی دارد. گل¬های شاخه بریده به دلیل زود فاسد شدن و حساسیت بالا نیازمند امکانات خاصی به منظور فرآوری است که متاسفانه در کشور ما به دلیل نبود چنین امکاناتی، طول عمر گل¬های تولیدی پایین و ضایعات آن و در نهایت خسارت تولیدکنندگان بسیار بالاست. ضایعاتی که شامل بیش از 50% از محصول نهایی است. امروزه استفاده از تجهیزات مکانیزه و اتوماتیک در عملیات فرآوری پس از برداشت گل شاخه بریده امری ضروری است. به همین منظور دستگاهی طراحی شد تا عملیات برگ¬کنی گل-های شاخه بریده را انجام دهد. قبل از طراحی دستگاه برخی خواص فیزیکی و مکانیکی گل¬های مورد مطالعه که عبارتند از قطر ساقه، رطوبت نسبی، جرم در واحد طول، مقاوت برشی، مقاومت فشاری، مقاومت خمشی ساقه و همچنین نیرو و انرژی کندن برگ تعیین شدند. مشخصات فیزیکی ساقه گل¬های میخک و داودی به ترتیب با میانگین قطر 47/5 و 35/7 میلی¬متر، میانگین رطوبت 4/81% و 5/84% و جرم در واحد طول 89/2 و 71/3 گرم بر متر اندازه¬گیری شد. مطالعات انجام شده نشان داد که خواص مکانیکی ذکر شده تحت تاثیر قطر ساقه و ناحیه نمونه¬گیری است. به طوری¬که میانگین مقاومت برشی در قسمت بالای ساقه گل¬های میخک و لیلیوم به ترتیب 7/0 و 81/0 مگاپاسکال و در قسمت پایین ساقه گل¬ها به ترتیب 64/1 و 13/1 مگاپاسکال بدست آمد. افزایش قطر ساقه گل¬ها باعث افزایش مقدار میانگین مقاومت فشاری شد. نتایج تجزیه واریانس نشان داد که افزایش سرعت کشش برای گل¬های مورد مطالعه باعث افزایش میانگین نیرو و انرژی کندن برگ از ساقه می¬شود. همچنین نیرو کشش در جهت مثبت (بالا) برای گل¬های میخک و لیلیوم به ترتیب 59/3 و 42/3 نیوتن و در جهت منفی (پایین) 80/11 و 76/10 نیوتن تعیین شد. بعد از ساخت دستگاه از گل¬های رز، داودی، میخک و لیلیوم به منظور ارزیابی دستگاه استفاده شد و اثرات سرعت دورانی محور، سختی انگشتی¬ها، نوع چیدمان انگشتی¬ها بر روی محور و فاصله بین انگشتی¬ها بر میزان برگ¬کنی و تیغ¬گیری مورد بررسی قرار گرفتند. نتایج حاکی از آن بود که اثر ساده کلیه پارامترهایی که در بالا اشاره شد، تأثیر معنی¬داری در سطح احتمال 1% بر درصد برگ¬کنی و تیغ¬گیری اندازه¬گیری شده برای هر چهار نمونه گل داشت. بهترین شرایط کاری دستگاه برای گل¬های داودی، میخک و لیلیوم سرعت دورانی 700 دور در دقیقه، استفاده از انگشتی با سختی 70 شور A، محور با چیدمان شش ردیف انگشتی که فاصله بین انگشتی¬ها 10 میلی¬متر است انتخاب شد، در این شرایط دستگاه قادر است 100% برگ¬ها را از ساقه گل جدا کند. این در حالی است که برای گل رز دستگاه قادر است در سرعت 800 دور در دقیقه 100% برگ¬ها و 31/95% تیغ¬ها را از ساقه جدا کند. کار با دستگاه برگ¬کن گل در شرایط بهینه دستگاه هیچ¬گونه صدمه مکانیکی به ساقه گل وارد نمی¬کرد و برگ¬ها کاملا از انتهای دمبرگ به گونه¬ای از ساقه جدا می¬شوند که کمترین آسیبی به ساقه وارد نمی¬شد. کلمات کلیدی: برگ¬کنی، خواص مکانیکی، طراحی، فرآوری گل، گل¬های شاخه بریده، نیروی کندن.
- Abstract
- Flower is one of the agricultural crops considering its exporting potential, Studying on post harvesting losses of this crop has special importance. For processing of cut flowers special equipments are used because of being corrupt promptly and high sensitively but unfortunately since lack of such equipments in our country, the life time of produced flowers is low and crop losses and naturally losses of producers are so high; Losses which include more than 50 percent of final crops. Nowadays using mechanized and auto mechanized equipments is necessary in post harvest processing of cut flower. For this purpose a machine was designed which picks leafs of cut flowers. Before designing of this machine some physical and mechanical properties of studied flowers such as: stem diameter, relative humidity, gravidity per length, force and energy of leaf stripper were determined. Dianthus and Chrysanthemum flower stem physical properties were determined 5.47 and 7.33 mm for average diameter, 81.4% and 84.5% for average humidity and 2.89 and 3.71 gr/m for gravity per length respectively. Done analyzes showed that mentioned physical properties are affected by stem diameter and sample area. Whereas the average of shear resistance at top part of Dianthus and Chrysanthemum flower stem were determined 0.7 and 0.81 MPa and in the bottom of flower stems 1.64 and 1.13 MPa respectively. increasing in flower stem diameter led to increasing in average pressure resistance. Tensile velocity, force direction and stem position are parameters which have significant effects on force and leaf picking energy from both type of flower stems in the level of the 1%. The results of variance analyze showed that increasing in tensile velocity for studied flowers lead to increasing in the force average and required energy to pick leaf stem. Also tensile force in positive (top) direction for Dianthus and Chrysanthemum flowers were determined 3.59and 3.42 N respectively. After machine construction for machine evaluating: Rose, Chrysanthemum, Dianthus and Lilium flowers were used and the effects of shaft rotation velocity, fingers hardness, finger arrangement on the shaft and the distance between fingers on amount of leaf and thorn picking were studied. The results indicated the simple effect of all mentioned parameters had significant effect on determined percentage of leaf and thorn picking for every four flower simples in the level of 1%. The best machine work conditions for Chrysanthemum, Dianthus and Lilium flowers which were selected are: 700 rpm as rotating velocity, using fingers with 70 shore A hardness, shaft with 6 rows of fingers which the distance between fingers is 10 mm. in this condition machine has ability to pick 100% of leaves from stem flowers. Whereas the machine can pick 95.31% of thorns and 100% of leaves from stem in the velocity of 800 rpm for Rose flower. working by flower leaf stripper machine doesn’t hurt flower stems in optimum condition of machine physically and leaves are picked from petiolule in a way which doesn’t hurt to stem. Keywords: leaf stripper, cut flowers, mechanical properties, flower processing, design, picking force.
