فعالیت آنتی اکسیدانی فیلم های خوراکی بر پایه بیوپلیمرهای جدایه پروتیینی آب پنیر و کیتوزان با روش های DPPH و سیستم مدل بیاکاروتن-لینولییک اسید
- استاد راهنما
- ابوالفضل کامکار
- دانشجو
- زهرا شکری
- رشته تحصیلی
- <<انتخاب نشده>>
- مقطع تحصیلی
- دکتری عمومی
- تاریخ دفاع
- ۱۹ آذر ۱۴۰۱
