عنوان پایان‌نامه
تدوین راهبردهایی برای ساماندهی و بهبود نظام تولید و فراوری چای در استان گیلان
- رشته تحصیلی
- مهندسی کشاورزی - توسعه کشاورزی
- مقطع تحصیلی
- دکتری تخصصی PhD
- محل دفاع
- کتابخانه مرکزی پردیس کشاورزی و منابع طبیعی شماره ثبت: 7024;کتابخانه مرکزی -تالار اطلاع رسانی شماره ثبت: 76169;کتابخانه مرکزی پردیس کشاورزی و منابع طبیعی شماره ثبت: 7024;کتابخانه مرکزی -تالار اطلاع رسانی شماره ثبت: 76169
- تاریخ دفاع
- ۰۹ شهریور ۱۳۹۵
- دانشجو
- زهرا قارون
- استاد راهنما
- خلیل کلانتری
- چکیده
- پژوهش حاضر با هدف کلی تدوین راهبردهایی برای ساماندهی و بهبود نظام تولید و فرآوری چای در استان گیلان انجام شد. جامعه آماری شامل جامعه چایکاران، صاحبان کارخانه‌های چای‌سازی و کارشناسان سازمان چای کشور بود. جامعه چایکاران و صاحبان کارخانه‌های چای‌سازی با هدف بررسی چالش‌های نظام تولید و فرآوری چای مورد بررسی قرار گرفت و به‌‌منظور تدوین راهبرد برای ساماندهی و بهبود نظام تولید و فرآوری چای از نظرات کارشناسان سازمان چای کشور بهره گرفته شد. در جامعه چایکاران و صاحبان کارخانه‌های چای‌سازی حجم نمونه با استفاده از فرمول کوکران تعیین گردید. روش نمونه‌گیری چندمرحله‌ای تصادفی و ابزار تحقیق پرسشنامه بود. روایی پرسشنامه با استفاده از نظرات متخصصین موضوع و پایایی آن با استفاده از آلفای کرونباخ و پایایی ترکیبی (CR) به دست آمد. تحلیل داده‌ها با استفاده از فن تحلیل عاملی تأییدی مبتنی بر معادلات ساختاری در نرم‌افزار LISREL V.8.8 انجام شد. جامعه کارشناسان سازمان چای کشور نیز با هدف تدوین راهبرد مورد مطالعه قرار گرفت. نمونه‌گیری به صورت هدفمند انجام شد. داده‌ها با استفاده از ماتریس TOWS تحلیل و راهبردها تدوین شد. نتایج تدوین راهبردهای چهارگانه برای نظام تولید و فرآوری چای، راهبرد "افزایش بهره‌وری تولید، سرمایه و نیروی کار" را به‌عنوان راهبرد ضربتی، "برندسازی، ترویج و تبلیغ چای سالم" را به عنوان راهبردهای کوتاه مدت، "رقابت‌پذیرسازی چای ایرانی با چای‌های خارجی، ساماندهی قوانین، مقررات و سیاست‌گذاری‌های مرتبط با بخش چای" را به‌عنوان راهبردهای میان مدت و "جذب و تجهیز منابع مالی برای توسعه و بهبود نظام تولید و فرآوری چای، ایجاد و توسعه تشکل‌های بازاریابی و بازاررسانی چای، کاربردی کردن تحقیقات متناسب با نیازهای هر منطقه، تجهیز، بهسازی، نوسازی و ساماندهی باغ‌های چای" را به‌عنوان راهبرد بلندمدت نشان داد.
- Abstract
- The purpose of this study was formulating strategies to organize and improve the production and processing of tea in Gilan province. The statistical population of this research was Tea farmers, owners of the tea factories and tea experts. Tea farmers and factory owners were studied to assess the major challenges of tea production and processing and Tea expert opinions was used to formulate strategies to organize and improve the production and processing of tea. Tea farmers and tea factory owners were selected as a sample by using Multi-stage sampling method and Cochran's formula. Validity of the questionnaire was confirmed by experts and Reliability of the questionnaire was determined by Using Cronbach’s Alpha Test and Construct Reliability (CR).Confirmatory factor analysis based on structural equation modeling and descriptive statistics were used for analyzing data by Lisrel 8.8. Data analysis using confirmatory factor analysis based on structural equation modeling software was used LISREL V.8.8. Tea expert were selected as a sample by using Purposive sampling. Strategies were developed by using the technique of SWOT analysis and TOWS matrix. The Results drafted four strategies for the production and processing of tea showed that Strategy “to increase productivity, capital productivity and labor productivity” as a Strategy Task Force, “branding and Extension and Advertising healthy tea” as a Short-term strategies, “Competitiveness of Iranian tea with foreign tea and Accounting rules, regulations and policies related to Tea” as a Medium-term strategies, “Attract and mobilize financial resources to develop and improve the production and processing of tea & Create and develop marketing organizations and marketing of tea & Applied research tailored to the needs of each region & Equipping, rehabilitation, modernization and reorganization of tea gardens” as a Long-term strategies. Key words: The production and processing of tea, Green tea leaf production ch
