عنوان پایان‌نامه
ردیابی کمی تتراسیکین در شیرهای پاستوریزه مصرفی شهر تهران طول سال ۹۰
- رشته تحصیلی
- دامپزشکی
- مقطع تحصیلی
- دکتری عمومی
- محل دفاع
- کتابخانه دانشکده دامپزشکی شماره ثبت: 3424;کتابخانه مرکزی -تالار اطلاع رسانی شماره ثبت: 55943;کتابخانه دانشکده دامپزشکی - مخزن مرد آباد شماره ثبت: 3424
- تاریخ دفاع
- ۲۳ آبان ۱۳۹۱
- دانشجو
- زهرا امانی
- استاد راهنما
- علی رسولی
- چکیده
- تتراسایکلین ها آنتی بیوتیک های وسیع الطیف و یکی از پر مصرف ترین گروه های دارویی در دامپزشکی به شمار می روند. بقایای آنها در شیر می تواند مشکلاتی به دنبال داشته باشد. در این مطالعه در مجموع به تعداد 432 نمونه شیراز محصولات 12 شرکت عمده تولید کننده شیر پاستوریزه شهر تهران در طول سال1390 (3نمونه شیر از هر شرکت و در مجموع هرماه به تعداد 36 نمونه) از فروشگاههای شهر تهران خریداری و تا زمان آنالیز در فریزر C200- نگهداری شدند. بقایای اکسی تتراسایکلین و تتراسایکلین از طریق یک روش استخراج مایع– مایع از نمونه های شیر جدا شدند و با استفاده از سیستم کروماتوگرافی مایع با کارکرد عالی تعیین مقدار گردیدند. شرایط کروماتوگرافی شامل فاز متحرک،بافر اسید اگزالیک – استونیتریل (80 : 20)، میزان جریان ml/min 1 بوده است که با دتکتور UV در طول موج nm 355ردیابی گردید. میزان تتراسایکلین های جداشده در اکثر نمونه ها کمتر از میزان حد مجاز (ng/ml100)بود و تنها در 7 نمونه شیر مجموع بقایای تتراسایکلین و اکسی تتراسایکلین بالاتر از حد مجاز به دست آمد. باتوجه به حضور بقایای تتراسایکلین در تعدادی از نمونه های شیر مصرفی در مقادیر بالاتراز حد مجاز، انجام مطالعات گسترده تر و نظارت بیشتر مسئولین بهداشتی ضروری می باشد.
- Abstract
- Tetracyclines are broad spectrum antibiotics used widely in veterinary medicine. The presence of their residues in milk have serious health problems. In this study 432 milk samples were purchased from 12 major dairy companies providing pasteurized milk during 2011-2012(3 samples of each company and in total 36 samples for every month) from Tehran supermarkets. They were stored in -20 0C until analysis. Oxytetracycline (OTC) and Tetracycline (TC) residues were extracted by liquid – liquid phase procedure and quantitated by an HPLC method. Chromatographic conditions included mobile phase as oxalic acid buffer – acetonitril (80 : 20) with a flow rate of 1ml/min and UV- detection at 355 nm. TCs levels were lower than 100 ppb maximum residue level (MRL) in most milk samples except in 7 samples in which total residues of OTC and TC was more than MRL. Due to presence of TC residues above MRL in a limited number of milk samples, it is concluded that more studies and supervision of health authority are needed in this field.
